■レモンのスイートポテト

〈材料〉
さつまいも　1本
レモン汁　小さじ1
砂糖　大さじ1
牛乳　大さじ1
バター大さじ1

1．さつまいもは輪切りにして皮をむいて、水にさらす。
2．電子レンジに5分ぐらいかけて、熱いうちにつぶす。
3．バターと砂糖を加えてよく混ぜ、牛乳を加えて柔らかく伸ばしてゆく。
4．アルミカップに『3．』を入れ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

【ワンポイント】
オーブントースターで焼く前に卵黄を表面に塗ると、こんがりとおいしそうな焦げ目がつきます。お好みで黒ゴマをトッピングしても可愛いですよ。

■簡単！ 大学芋

〈材料〉
さつまいも　1本
砂糖　大さじ3
みりん　大さじ3
しょうゆ　大さじ1
塩　少々
ゴマ油　大さじ2
黒ゴマ　大さじ1

1．さつまいもは一口大に切って水にさらす。
2．水を軽くきって、さつまいもを電子レンジに5分ぐらいかける。
3．フライパンにゴマ油をひいて、さつまいもに焦げ目をつける。
4．みりんと砂糖を入れて溶けたところで、しょうゆを回しかけます。
5．黒ゴマをトッピングしてできあがり。

【ワンポイント】
揚げないので簡単！ゴマの香りがさつまいもと合います。

■さつまいもスティック

〈材料〉
さつまいも　1本
サラダ油　2カップ
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1
シナモン　小さじ1

1．さつまいもをスティック状に切り、中火で素揚げにする。
2．油をよく切って、塩と砂糖とシナモンを振る。

【ワンポイント】
かりんとうみたいな食感で甘さを塩がひきたてて、さつまいも1本分ぐらいひとりですぐ食べちゃいます。

■さつまいもプリン

〈材料〉
さつまいも　1／2本
ハチミツ　大さじ2
卵　1個
牛乳　1カップ
バニラエッセンス　1滴

1．さつまいもは皮をむいて輪切りにしてから水にさらす。
2．電子レンジに10分かけて柔らかくなったらザルなどで漉す。
3．はちみつを加えてよく混ぜておく。
4．牛乳と卵とバニラエッセンスを混ぜて、少しずつ『3．』に加える。
5．耐熱容器に注いで、160度に余熱したオーブンで30分蒸し焼きにする。

【ワンポイント】
メープルシロップを好きなだけかけて召し上がれ☆